Esprit du Vin
Dégustation de vin à Ajaccio dans notre showroom

Nous vous accueillons dans notre showroom pour réaliser des dégustations de vins, mais aussi de spiritueux et champagnes. Il est important, avant de passer une commande, de goûter le vin pour savoir si celui-ci vous convient. C’est donc tout naturellement que nous vous accueillons pour effectuer des dégustations et vous aiguiller dans votre choix. Depuis 10 ans, nous accompagnons particuliers et professionnels. Vous pouvez faire confiance à notre équipe de passionnés !

Réservez une dégustation

L’examen visuel

Lorsque vous réservez une dégustation chez nous, la première étape consistera à faire un examen visuel du vin. Une fois versé dans votre verre, prenez le temps de l’observer, de le faire tourner. Cela permet d’évaluer plusieurs points :


  • la limpidité : cela permet de voir la « propreté » du vin ;
  • la couleur : on analyse les nuances, l’intensité qui donne une indication sur la consistance du vin ;
  • la brillance : elle permet de voir la teneur en acidité du vin ;
  • la viscosité : c’est pour cette raison que l’on fait tourner le vin dans son verre, on peut ainsi observer sur les parois les larmes et les jambes du vin qui donnent des indications sur la rondeur, l’onctuosité, le gras du vin.

L’examen olfactif

Après avoir apprécié la robe de votre vin, il est temps de faire appel à votre nez. Sentir son vin permet d’en apprécier l’intensité aromatique, la complexité, les effluves et nuances (florales, fruitées, minérales, boisées…).



Généralement, nous conseillons un premier nez avec le verre au repos, avant agitation, puis un deuxième nez après agitation du verre. Ainsi, vous pourrez sentir l’évolution.

L’examen gustatif

C’est enfin le moment tant attendu : vous allez goûter le vin ! L’ensemble des perceptions que vous allez découvrir se nomme « flaveur ». Cela mélange les sensations olfactives, gustatives et tactiles. Acidité, équilibre, corps du vin, fin de bouche, longueur, arômes…


Notre équipe vous guide pour savourer votre vin. Sachez que le vin reste une affaire de goût, vous n’aurez donc jamais tout à fait les mêmes perceptions que votre voisin. La dégustation n’est pas une science exacte et doit rester un moment convivial, c’est ce que nous prônons chez Esprit du Vin.

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